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实验室主任

       刘振民,教授级高工、博士研究生导师,担任乳业生物技术国家重点实验室主任、IDF中国营养与健康委员会首席专家、国家微生物种业产业技术创新战略联盟理事、上海市食品学会乳品加工委员会主任等,主要研究领域是益生菌、特色奶酪和乳品加工新技术。入选“国家百千万人才工程”(2019年)、授予“有突出贡献中青年专家”,荣获“上海市青年科技杰出贡献奖”、“上海领军人才”、“上海市优秀技术带头人”、“上海市劳动模范“、“中国食品科学技术学会科技创新杰出青年奖”等荣誉。近年来在Scientific Reports, International Dairy Journal等以第一或通讯作者发表SCI论文11篇;获授权国际发明专利10项。主编《益生菌》、《干酪科学与技术》等书;获国家技术发明奖1项、以第一完成人荣获上海市科技进步二等奖2项、中国轻工业联合会技术发明一等奖1项。担任十二五国家科技支撑计划奶酪课题主持人、十三五国家重点研发计划乳品安全项目首席专家。发明了领先的植物乳杆菌高菌数增殖技术、耐温再制干酪,带领团队开发健能淘金高手发酵乳、每日千亿、75℃鲜活优质巴氏杀菌乳、莫斯利安常温果粒酸奶等多项乳制品,取得良好的经济和社会效益。